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预防肝癌 发霉食品切忌食用

来源:肿瘤之家  时间:2017-08-10
摘要: <P>今年4月15日至4月22日,是全国第20个“肿瘤防治宣传周”,今年的
今年4月15日至4月22日,是全国第20个“肿瘤防治宣传周”,今年的主题是:科学抗癌,关爱生命。 -->  原发性肝癌在我国是常见的恶性肿瘤之一,全世界每年死于肝癌的患者约26万人,其中我国占42.5%。据解放军302医院肝胆外科中心主任张绍庚介绍,手术切除仍是肝癌各种疗法中疗效最好的,早期诊断、早期手术切除是提高生存率的关键。  据张绍庚介绍,在我国,肝癌的发病率居于癌症发病的第二位。肝癌恶性程度大,病情发展快,治疗难度大,疗效不明显,对健康危害极大。如果能做到早期诊断、早期治疗,部分癌症治愈率可以达到90%以上。  解放军第302医院肝脏肿瘤诊疗与研究中心杨永平主任指出,肝癌是多种因素协同作用的结果,主要与乙型肝炎病毒,丙型肝炎病毒、黄曲霉素、饮水污染、某些微量元素缺乏、遗传因素、嗜酒等因素有关。其中,慢性肝炎、肝硬化、肝癌三者之间的关系,已经受到临床的广泛重视。研究提示,肝癌患者血清乙肝表面抗原(HBsAg)的阳性率,明显高于对照人群,说明乙型肝炎病毒感染与肝癌之间的密切关系。同时,肝癌常常在肝硬化的基础上发生,70%~85%的肝胞癌有肝硬化的背景。   专家指出,绝大部分癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关,如果饮食中长期含有致癌物质,就容易促发癌症。  如果花生、玉米、白薯干、稻米、小米等食物发霉,就会产生一种名为黄曲霉菌的真菌,他所产生的毒素为称为黄曲霉毒素,这是一种公认的致癌物质,尤其可以导致肝癌。动物试验表明,其致癌所需时间最短为24周。专家建议,发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。  另外,花生油及棉籽油均不宜久贮。当动、植物油有哈喇味后不宜食用。因为陈腐油类中含有一种名为丙二醛的成分,它能使细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
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