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生姜食用不当可致肝癌

来源:肿瘤之家  时间:2017-12-06
摘要: <P>核心提示:专家称,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多
核心提示: 专家称,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气,引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至影响肝、肾功能,对人体健康有较大危害。

  俗话说的好“男人不可日无姜”,可见,姜对于男人来说是个好东西,因为姜具有利胆健胃之功效,有助于男性身体健康。但是大家可能不知道,过度吃生姜也会给男性造成不利的影响。研究表明,生姜里面含有致癌的成分,使用不当易致肝癌。

  美食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素可引起肝癌,在小鼠的饲料中添加0.04%~1%的黄樟素,150天到2年,可诱导小鼠产生肝癌。黄樟素经过代谢转化为活性致癌物的过程,目前已经比较清楚:黄樟素在小鼠体内先代谢为苯乙醇形式,接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐,成为终的致癌物。黄樟素若与氧化剂结合,会生成更强致癌活性的环氧黄樟素。

  在美不再允许黄樟素作为食物添加剂。近,欧盟专家委员会决定,在欧盟范围内进步降低黄樟素的允许剂量,以减少对人体的危害。际食品添加剂法典委员会正在启动制定的《食用香料使用准则》中规定,黄樟素在食品和饮料中大限量为1毫克/千克。

  中的生姜等作料,也需要少用或者限制使用这些作料了。建议改变些传统饮食制作习惯。至少,不要天天在菜肴中加生姜等作料;尽量少吃卤菜。因为卤菜制作中,八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料,是“当家”作料。生姜等天然香辛料中,或多或少含有黄樟素。如同“土豆长芽不能吃”样,生姜烂了也不能再用。烂生姜的黄樟素含量更高。

  专家称,生姜等香辛料除了含有可引起肝癌的黄樟素外,食用过多还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气,引起头痛、恶心、呕吐、呼吸困难,甚至影响肝、肾功能,对人体健康有较大危害。

  我们过去所倡导的清淡饮食,保持食物的原味,不但是指烹调时要少放盐和油,而且还应少用生姜等作料。多吃水果蔬菜,可以有效抑制黄樟素与氧化剂的结合,降低其致癌效应,因此,吃了生姜等作料后,好多吃些水果蔬菜,以减轻黄樟素的危害。

  讲到这里,相信大家也知道过度吃生姜也会给我们带来危害了。不管吃什么食物,只有做到合理食用,才能有助于我们身体健康。为了避免遭受肝癌的干扰,大家定要积极做好日常的饮食预防,千万不能因为些小的生活细节导致肝癌的出现。

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